房縣黃酒制作,襄陽房縣黃酒?,襄陽黃酒分享?房縣黃酒發酵采用典型的邊糖化邊發酵的方法,使用自產米曲,發酵過程中不加麥曲,不加純酵母,采用糖化醪回淋工藝。
房縣黃酒制作,襄陽房縣黃酒,襄陽黃酒具有獨特的自然氣候和微生物菌群,只有用房縣的野生蓼子小曲,以及高山糯米、溪水或地層深處礦泉水(神農架北麓青峰斷裂帶),結合特殊手工釀造技藝,配制出的黃酒才具有獨特風格,這也恰恰是房縣黃酒不可替代、不可復制的重要原因。房縣黃酒發酵采用典型的邊糖化邊發酵的方法,使用自產米曲,發酵過程中不加麥曲,不加純酵母,采用糖化醪回淋工藝。